Oznaka: mezga

Puran v zelenjavni omaki s tofujem

Published on by Anja Mrak1 komentar

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Riž 50-110g
  • Tofu
  • Koren
  • Šparglji
  • Mezga
  • Puran 250g
  • Čebula
  • Česen
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Najprej mariniraš purana (sol, poper, provansalske začimbe) 🦃
  2. Potem na drobno sesekljaš čebulo in česen, ter ju na olju popražiš v ponvi 🧄🧅
  3. Koren narežeš na tanke kolobarje, šparglje in tofu, pa na manjše koščke. Vse narezane stvari streseš v ponev, zaliješ s pol šalce vode in nekaj mezge, ter pojačaš plin.
  4. V ponev sedaj dodaš še purana. Ponev pokriješ s pokrovko in na zmernem ognju kuhaš približno 45 min.
  5. Vmes daš kuhati riž 🍚
  6. Po preteklih 45 minutah, omako začiniš (sol, poper, peteršilj, itd.) in po potrebi gostiš z drobtinami 🙂

Krompirjev golaž 🍲

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Krompir 200g
  • Koren
  • Goveje meso 150g
  • Mezga
  • Lovorjev list
  • Čebula
  • Česen
  • Mleta rdeča paprika
  • Moka

PRIPRAVA:

  1. Stehtaš krompir, ga olupiš in narežeš na manjše kose.
  2. V posodi na olju pipražiš čebulo in česen. Potem jima dodaš na kocke narezano goveje meso (mesno obreži, če je na njemu loj 🙂). Pražiš, dokler se meso ne obarva.
  3. V posodo dodaš krompir in doliješ približno dve skodelici vode, ter nekaj mezge. Plin pojačaš, da začne vreti.
  4. Sedaj na kolobarje narežeš korenje, ki ga dodaš v posodo. Dodaš še lovorjev list, pomešaš in pokriješ s pokrovko. Na zmernem plinu kuhaš 40 min.
  5. Po preteklem času, golažu primešaš mleto rdečo papriko, sol in poper. Z tlačilcem za krompir vsebino v posodi malce pretlačiš.
  6. Če je golaž prevoden, mu vmešaj nekaj moke, čene mu pa dolji nekaj vode 😉

Cmoki z mletim mesom 🥟

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

Za testo:

  • Moka 250 – 270g
  • Voda 180ml

Za nadev:

  • Mleto goveje meso 150g
  • Korenje
  • Paprika
  • Čebula
  • Česen
  • Mezga

Omaka:

  • Sojina omaka

PRIPRAVA:

  1. Najprej zmešaš testo za cmoke – jaz sem ga zmešala kar v avtomatu za peko kruha (program za mešanje testa 😉)
  2. Potem nasesekljaš česen in čebulo in ju popražiš v ponvi. Ko se razpustita, dodaš v ponev še mleto meso in na majne kose narezan koren ter papriko. Vsebino v ponvi preliješ z mezgo, ponvo pokriješ s pokrovko in na srednjem ognju kuhaš 20 – 30min. Ko čas preteče, omako še soliš in popraš, ter jo odstaviš s plina.
  3. Sedaj razdeliš testo na šest enako težkih kroglic. Te sploščiš in na sredino naneseš nadev (omako, ki si jo skuhal/a v ponvi). Potem robove sploščenih kroglic daš skupaj – tako, da narediš cmok. Ta postopek ponoviš še pri vseh krogljicah 🙂
  4. Nato daš kuhati vodo, ki jo soliš. Ko zavre, vanjo namečeš cmoke. Kuhaš 10 – 15min.

Bela polentka s puranom

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Puran 250 g
  • Pšenični zdrob 50 – 100 g
  • Korenje
  • Bučka
  • Grah
  • Česen
  • Čebula
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju v ponvi popečeš 🙂
  2. Nato na tanke kolobarje narežeš korenje in bučko in ju dodaš k česnu in čebuli. Meso soliš in popraš, ter ga daš v ponvo. To pokriješ in na majhnem/srednjem ognju kuhaš 15 – 20 min.
  3. V drugi posodi zavreš vodo in pripraviš pšenični zdrob. Ko je ta skuhan, ga odmakneš z ognja in pustiš na strani za pozneje.
  4. V ponev po 15ih minutah dodaš še nekaj graha iz konzerve. Prav tako doliješ malce vode in potreseš nekaj drobtin. Soliš in popraš, fajn pomešaš in počakaš, da omaka zavre. Nato ponev odstaviš iz ognja in postrežeš 😉

Piščančji “golaž”

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Krompir 100 – 150 g
  • Koren
  • Paprika
  • Mezga
  • Piščanec 250 g
  • Lovorjev list

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju v kozici popražiš na olju.
  2. Piščanca narežeš na majhne kose in ga vržeš v kozico, ter pražiš, dokler se ne obarva bele barve.
  3. Umes stehtaš in olupiš krompir. Tega narežeš na manjše koščke in ga dodaš v kozico. Ravno tako na manjše kose narežeš tudi papriko 😀
  4. Enako na tanjše kolute narežeš sedaj še koren in ga prav tako dodaš v kozico.
  5. V kozico doliješ malce mezge 🙂
  6. Vse skupaj zaliješ s skodelico vode in dodaš še lovorjev list. Kozico pokriješ in vsebino zavreš, potem pa na zmernem ognju kuhaš 30 – 40 min.

Piščančji “golaž” se odlično poda v kombinaciji z domačim kruhom 😋

Pečen krompirček s piščančkom

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Krompir 500 g

PRIPRAVA:

  1. Pečico ogreješ na 200 stopinj celzija 🙂
  2. Krompir stehtaš, olupiš in narežeš na manjše kose, ter jih daš v večjo posodo.
  3. Nato na pekač postaviš peki papir.
  4. Krompirju v posodi doliješ mal olja, ga soliš, popraš. Dodaš mu tudi provansalske začimbe. Vse skupaj v posodi faj premešaš in potem krompir porazporediš po pekaču.
  5. Pekač vtaknemo v pečico in pečemo 40 – 45 min.
  6. Ta čas piščanca pripravimo po tem receptu 😉

Tortelini z zelenjavno omakco 😀

Published on by Anja MrakKomentiraj

Sam dve sestavini rabš za nrdit te super torteline, tri več pa za tole zelenjavno omakico… prav tako pa jih lahko kombiniraš tudi s smetanovo omako 😋

RABIŠ:

  • Jajca 3
  • Moka 300 – 400 g

PRIPRAVA:

  1. V večji skledi zgneteš skupaj 3 jajca in 300 – 400 g moke (moko dodajaj dokler testo ni voljno – gneteš cca. 5 – 10 min).
  2. Testo razdeliš na tri dele. Vsak del na super tanko razvaljaš in ga razrežeš na kvadratke. Kvadratke zapolniš s poljubnim polnilom (jaz sem uporabila sir 🧀🤤), ter jih prepogneš in konce fajn stisneš skupaj.
  3. Nato zavreš vodo in torteline kuhaš 10 min 🙂
  4. Jaz sem jih postregla z zelenjavno omako 😉
Pripravljeni, da se gredo kopat v vrelo vodo 😀