Oznaka: kruh

Kruhov narastek z mletim mesom in sirom 🧀

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Kruh
  • Mleko
  • Gorčica
  • Jajce
  • Mleto meso
  • Sir
  • Čebula

PRIPRAVA:

  1. Kruh narežeš na manjše kocke, jih daš v veliko posodo in jih zaliješ le s toliko mleka, da se namočijo (ne smejo plavati v mleku 😅). V zmes kruha in mleka vmešaš še vbito jajco in žlico gorčice. Maso pustiš, da približno 10 min počiva.
  2. Pečico segreješ na 200 stopinj celzija.
  3. Ta čas sesekljaš čebulo in jo popečeš na olju. Dodaš še mleto meso in ga v ponvi pražiš dokler se ne obarva. Mesa ne pozabi soliti in poprati 🧂
  4. Sir narežeš na manjše koščke in ga streseš v posodo s kruhom. Enako narediš z mletim mesom.
  5. Maso posoliš, popraš in ji dodaš še provansalske začimbe.
  6. Maso sreseš v pekač (prej ga obleci s peki papirjem), z žlico jo lepo poravnaš in enakomerno porazdeliš 🙂
  7. Nato daš pekač v pečico in stvar pečeš približno 30 min.
  8. Ko je narastek pečen, ga daj iz pekača in ga potem pusti približno 10-15 min, da se ohladi in usede 🙃

Kruh rožica 🌸

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Avtomat za peko kruha (seveda lahko testo tudi ročno zmesiš in ga pustiš ushajati. Jaz imam samo raje, da to zame naredi avtomat 😉)
  • Kvas 8g
  • Voda 380ml
  • Moka (T500) 600g
  • Sladkor 10g
  • Sol 5-10g
  • Olje 10-20ml

PRIPRAVA:

  1. Mešalno posodico daš na vago, jo tariraš in vanjo vliješ 380ml vode. Vanjo potem vsuješ moko. V moko narediš luknjico, v katero najprej streseš sladkor, nato pa še kvas. Zatem v posodico doliješ še olje in dodaš še sol. Na avtomatu izbereš program za mešanje + vzhajanje.
  2. Pečico segreješ na 180 stopinj celzija 🙂
  3. Ko avtomat opravi svoje, testo vzameš iz mešalne posodice in ga daš na ravno, prej pomokano, površino. Potem testo razdeliš na približno enako velike/težke krogljice, ki jih v pekač (zaščiti ga s peki papirjem) zlagaš v obliki rožice 🌸
  4. Oblikovano rožico pokriješ s krpo in pustiš, da na toplem vzhaja še ene pol ure 🕐
  5. Po preteklem času, jo daš v pečico in jo na 180 stopinj celzija pečeš približno 45 min.
Ravno frišno dano v pečico…
Končen izdelek 😋

Polnozrnata štruca 🍞

Published on by Anja MrakKomentiraj

Recept za polnozrnato štruco iz avtomata za kruh 🙂

RABIŠ:

  • Voda 360ml
  • Polnozrnata moka 170g
  • Polbela moka (T 850) 380g
  • Sladkor 10g
  • Sol 7-10g
  • Olje 15-20ml
  • Kvas 5-8g

POSTOPEK:

  1. Mešalno posodico daš na vago, da jo najprej stariraš. Potem vanjo vliješ vodo.
  2. Nato v vodo streseš najprej polbelo moko, potem pa polnozrnato (ali pa v obratnem vrstnem redu 😉).
  3. V moko z žlico narediš jamico in vanjo natrosiš sladkor in kvas.
  4. V posodico dodaš sol (ob rob oziroma samo ne v jamico, kjer je sladkor in kvas 🙂).
  5. Nakoncu pa doliješ še olje.

Polnozrnata kruhova štruca z bučkinim polnilom

Published on by Anja MrakKomentiraj

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

RABIŠ:

  • Jajce
  • Gorčica
  • Suh kruh
  • Mleko
  • Sir

PRIPRAVA:

  1. Najprej narediš maso za kruhovo štruco, za katero recept lahko dobiš tukaj 😉
  2. Potem naribaš bučko, jo soliš, ter jo pustiš ene 10 min na strani, da spusti vodo.
  3. Po 10 min bučko ožameš.
  4. Pečico ogreješ na 200 stopin celzija 🙃
  5. Vzameš pekač in ga, v kolikor ni narejen iz takega materiala, ki bi preprečil sprejemanje, obložiš s peki papirjem. Vanj daš najprej nekaj kruhove mase, ki jo poravnaš. Nanjo potem naribaš sir in položiš bučko. To prekriješ še z zadnjim slojem iz mase za kruhovo štruco.
  6. Pekač daš v pečico in pečeš dobrih 30 min 🙂

Polnozrnata kruhova štruca in puran v jogurtovi omaki 😋

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Puran 250g
  • Grah
  • Čebula
  • Česen
  • Kruh
  • Jajce
  • Gorčica
  • Mleko
  • Jogurt
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Najprej narediš zmes za kruhovo štruco po tem receptu (polnozrnato različico narediš tako, da namesto belega kruha, narežeš polnozrnatega 😉)
  2. Nasesekljaš čebulo in česen in ju na olju popražiš v ponvi 🙂
  3. V ponvo zliješ malo vode in daš vanjo mariniranega purana (mariniram ga z soljo in poprom). Kuhaš na srednjem ognju dobrih 15 min. Vmes purana obrneš, da se skuha še na drugi strani.
  4. Po 15 min dodaš še malce graha iz pločevinke in jogurt (približno 180 ml).
  5. V omako dodaš še nekaj drobtin, da jo ravno prav zgostiš. Potem jo še soliš, popraš in ji dodaš še nasesekljan peteršilj 🙃
  6. Ko je kruhova štruca skuhana, jo narežeš in zraven dodaš še purana z omako. Pa dober tek 😋!

Piščančji “golaž”

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Krompir 100 – 150 g
  • Koren
  • Paprika
  • Mezga
  • Piščanec 250 g
  • Lovorjev list

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju v kozici popražiš na olju.
  2. Piščanca narežeš na majhne kose in ga vržeš v kozico, ter pražiš, dokler se ne obarva bele barve.
  3. Umes stehtaš in olupiš krompir. Tega narežeš na manjše koščke in ga dodaš v kozico. Ravno tako na manjše kose narežeš tudi papriko 😀
  4. Enako na tanjše kolute narežeš sedaj še koren in ga prav tako dodaš v kozico.
  5. V kozico doliješ malce mezge 🙂
  6. Vse skupaj zaliješ s skodelico vode in dodaš še lovorjev list. Kozico pokriješ in vsebino zavreš, potem pa na zmernem ognju kuhaš 30 – 40 min.

Piščančji “golaž” se odlično poda v kombinaciji z domačim kruhom 😋

“Glorifajd” omleta s šparglji

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Jajca
  • Šparglje
  • Sir

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš šparglje. Te nato popečeš na olju v ponvici.
  2. Ta čas ubiješ v skodelico jajca (v mojem primeru 3) in jih razžvrkljaš, ter zliješ v ponvico.
  3. Sir narežeš na manjše rezine, ki jih daš na jajco.
  4. Zdaj omleti dodaš še začimbe po želji. Nato ponvo pokriješ in omleto pečeš na srednjem ognju 5 min, potem pa jo obrneš in na obrnjeni strani pečeš ravno toliko časa. Dober tek 😋!

Vmešano jajce s sirom in salamo 🍳

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Jajce (jaz sem uporabila 3)
  • Sir (opcijsko)
  • Salama (opcijsko)

PRIPRAVA:

  1. Ponev daš na majhen ogenj. Poliješ mal oljčka in nato ubiješ jajca 🥚
  2. S kuhinjsko lopatko ubita jajca premešaš. Sedaj lahko, če želiš dodaš še sir in salamo, ki ju raztrgaš na koščke.
  3. Vse skupaj fajn mešaš, dokler ne dobiš želene mehkobe/čvrstosti 😀
  4. Vmešano jajco postrežeš tako, da jo posuješ s poprom, origanom, majaronom in peteršilljem (pa še s čimerkoli hočeš 😉)… in pa seveda si zraven odrežeš še rezino kruha al pa dve 😋

Kremna bučna juhica 🍲

Published on by Anja MrakKomentiraj

Mmmm, kolk tole paše na žlico v mrzlih dneh 😋

RABIŠ:

  • Bučka
  • Kisla smetana
  • Kruh
  • Jajce
  • Moka
  • Česen
  • Čebula

PRIPRAVA:

  1. Nasesekljaš čebulo in česen in ju popražiš v kozici 🙂
  2. Nato narežeš bučko in jo prav tako vržeš v kozico. Doliješ skodelico vode in na zmernem ognju kuhaš 20 min.
  3. Vmes narediš maso za jušne cmoke: v skodelico ubiješ jajce in ga razžvrkljaš. Nato mu postopoma dodajaš moko, dokler zmes ne postane dokaj kompaktna (a ne preveč 😀). Maso za cmoke na to pustiš nekoliko časa na strani.
  4. Potem narediš domače “jušne krogljice”: narežeš kos kruha na manjše koščke, ki jih popečeš v ponvi, da postanejo malce trdi in da dobijo zlato barvo. Prav tako tudi te shraniš za pozneje v skodelico 😉
  5. Po 20 minutah daš kozico z juho na stran in s tlačilcem ali pa paličnem mikserjem mal zmiksaš/pretlačiš bučke. Še soliš, popraš, dodaš še peteršilj pa baziliko in 2 veliki žlici kisle smetne. Fajn pomešaš 🙃
  6. Nato juho znova zavreš in vanjo z majhno žličko dajaš maso za cmoke. Ko vse cmoke spraviš v juho, to potem kuhaš še 5 min.
  7. Juho nato postrežeš v krožnik in ji dodaš še nekaj domačih “jušnih krogljic”. Pa dober tek 😋!