Oznaka: korenje

Njoki z gobicami, korenčkom in piščančkom

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je predvidena za dve osebi)

  • Krompir
  • Moka
  • Jajce
  • Koren
  • Gobe
  • Kisla smetana
  • Drobtine
  • Gorčica
  • Čebula
  • Piščanec 150-200g

PRIPRAVA:

  1. Najprej pripraviš njoke – recept zanje, najdeš tu 😉
  2. Potem sesekljaš čebulo in jo v ponvi popečeš na olju 🧅
  3. Korenje, gobe in piščanca (tega prej še začini s soljo in poprom) narežeš na majhne koščke in jih streseš v ponvo. Vse skupaj zaliješ z malo vode, pojačaš plin in pokriješ s pokrovko. Kuhaš približno 30 min.
  4. Po preteklem času v omako vmešaš še polovico žličke gorčice in pa nekaj velikih žlic kisle smetane 🥄
  5. V kolikor je omaka prevodena, vanjo streseš še nekaj drobtin. Nato omako še začiniš.
  6. V ponev potem dodaš kuhane njoke, premešaš in postrežeš 😋

Okisan krompir pa korenčkovi polpeti 🥕

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je predvidena za dve osebi)

  • Korenje
  • Jajce
  • Drobtine/star kruh
  • Mleko
  • Krompir 500-600g
  • Čebula
  • Gorčica
  • Kis
  • Kisla smetana

PRIPRAVA:

  1. Najprej stehtaš krompir, ga olupiš in daš kuhati 🥔
  2. Vmes pripraviš maso za polpete:
    1. V večjo posodo naribaš koren 🥕
    2. Vbiješ jajce 🥚
    3. Vliješ nekaj mleka
    4. V posodo streseš drobtine oziroma dodaš na majhne koščke narezan kruh (v kolikor uporabljaš star kruh, mu pusti malce časa, da se namoči)
    5. Še soliš, popraš 🧂
    6. Vse skupaj zmešaš v dokaj kompaktno maso, ki ni presuha ali pa pretekoča
  3. Po pripravi mase za polpete, daš na ogenj ponev, v ponev olje in nato na olje še polpete, ki jih oblikuješ iz pripravljene mase. Polpete popečeš na obeh straneh.
  4. Ko je krompir kuhan, mu odliješ vrelo vodo in ga potem zaliješ z mrzlo, da se čimprej ohladi. Vzameš še eno posodo in krompir narežeš na rezine. Krompirju potem dodaš še dve do tri žlice kisle smetane, nekaj kisa, gorčico in na rezine narezano čebulo. Soliš in popraš, ter pomešaš 🥣
  5. Kisel krompir skupaj s polpetami postrežeš. Dober tek 😋!

Paštka z zelenjavo in puran 😊

Published on by Anja Mrak1 komentar

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Pašta 50-110 g
  • Puran 250 g
  • Korenje
  • Čebula
  • Česenj
  • Bučka

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš česen in čebulo.
  2. Nato naribaš korenje, bučko pa narežeš na manjše kose.
  3. Česen in čebulo prvo popečeš na olju, potem pa jima dodaš še nariban koren in na koščke narezano bučko 🙂
  4. Purana soliš in popraš, ter tudi njega dodaš v ponev. Doliješ nekaj vode, ponev pokriješ in na zmernem ognju kuhaš 20 min – purana umes obrneš 😉
  5. Vmes daš kuhati pašto.
  6. Po 20 min v ponvico, v kolikor je omaka preredka, vmešaš nekaj droptin, v naprotnem primeru, pa ji doliješ še malce vode 😉
  7. Ko je pašta kuhana, jo odcediš, ter jo vmešaš v omako. Pa dober tek 😋!

Krompirjev golaž 🍲

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Krompir 200g
  • Koren
  • Goveje meso 150g
  • Mezga
  • Lovorjev list
  • Čebula
  • Česen
  • Mleta rdeča paprika
  • Moka

PRIPRAVA:

  1. Stehtaš krompir, ga olupiš in narežeš na manjše kose.
  2. V posodi na olju pipražiš čebulo in česen. Potem jima dodaš na kocke narezano goveje meso (mesno obreži, če je na njemu loj 🙂). Pražiš, dokler se meso ne obarva.
  3. V posodo dodaš krompir in doliješ približno dve skodelici vode, ter nekaj mezge. Plin pojačaš, da začne vreti.
  4. Sedaj na kolobarje narežeš korenje, ki ga dodaš v posodo. Dodaš še lovorjev list, pomešaš in pokriješ s pokrovko. Na zmernem plinu kuhaš 40 min.
  5. Po preteklem času, golažu primešaš mleto rdečo papriko, sol in poper. Z tlačilcem za krompir vsebino v posodi malce pretlačiš.
  6. Če je golaž prevoden, mu vmešaj nekaj moke, čene mu pa dolji nekaj vode 😉

Cmoki z mletim mesom 🥟

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

Za testo:

  • Moka 250 – 270g
  • Voda 180ml

Za nadev:

  • Mleto goveje meso 150g
  • Korenje
  • Paprika
  • Čebula
  • Česen
  • Mezga

Omaka:

  • Sojina omaka

PRIPRAVA:

  1. Najprej zmešaš testo za cmoke – jaz sem ga zmešala kar v avtomatu za peko kruha (program za mešanje testa 😉)
  2. Potem nasesekljaš česen in čebulo in ju popražiš v ponvi. Ko se razpustita, dodaš v ponev še mleto meso in na majne kose narezan koren ter papriko. Vsebino v ponvi preliješ z mezgo, ponvo pokriješ s pokrovko in na srednjem ognju kuhaš 20 – 30min. Ko čas preteče, omako še soliš in popraš, ter jo odstaviš s plina.
  3. Sedaj razdeliš testo na šest enako težkih kroglic. Te sploščiš in na sredino naneseš nadev (omako, ki si jo skuhal/a v ponvi). Potem robove sploščenih kroglic daš skupaj – tako, da narediš cmok. Ta postopek ponoviš še pri vseh krogljicah 🙂
  4. Nato daš kuhati vodo, ki jo soliš. Ko zavre, vanjo namečeš cmoke. Kuhaš 10 – 15min.

Rezanci z gobicami, korenjem, grahom in piščancem 🍝

Published on by Anja Mrak2 komentarja

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Piščanec 250g
  • Gobice
  • Koren
  • Grah
  • Čebula
  • Česen
  • Jajčni rezanci 50 – 100g
  • Paradižnikov koncentrat

PRIPRAVA:

  1. Nasesekljaš česen in čebulo, ter ju popražiš na olju v ponvi 🙂
  2. Na majhne kose narežeš koren in gobice, ter ju daš v ponev. Zaliješ z vodo in pojačaš plin, da voda zavre.
  3. Mariniraš piščanca in ga narežeš na manjše koščke, ter ga dodaš v ponev. Potem jo pokriješ s pokrovko in zmanjšaš plin. Kuhaš približno 20 min (piščanec vmes obrni 😉).
  4. Medtem daš na plin vodo za jajčne rezance. Te odtehtaš in ko voda zavre, jih vržeš v njo 😀
  5. V omako v ponvi dodaj nekaj paradižnikovega koncentrata in ga vanjo vmešaj.
  6. Prav tako omaki sedaj dodaš še nekaj graha iz pločevinke.
  7. Omako še soliš in popraš po okusu in ji dodaš še provansalske začimbe, ter peteršilj.
  8. Ko so rezanci skuhani, jih vmešaš v omako in postrežeš 😉

Zelenjavni rižek in puran

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Riž 50 -100 g
  • Grah
  • Koren
  • Puran 250 g
  • Mezga
  • Čebula
  • Česen
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Koren narežeš na zelo tanke kolutke in ga daš kuhati v vodo
  2. Stehtaš riž in tudi tega ga daš kuhati
  3. Na drobno sesekljaš čebulo in česen in ju popečeš na olju v ponvi 🙂
  4. Ko se razpustita, jima dodaš purana. Tega z obeh strani popečeš, da se belo obarva, potem pa v ponev doliješ polovico skodelice vode. Dodaš še pljunec mezge, pomešaš in pokriješ s pokrovko. Kuhaš 10 min na majhnem ognju 🙃
  5. Ko sta riž in koren skuhana, koren umešaš k rižu. Prav tako rižu umešaš še grah iz pločevinke. Riž še soliš in popraš.
  6. Nato se posvetiš omaki v ponvi. Vodi z mezgo vmešaš drobtine, da omaka postane ravno prav gosta. Omako še soliš, popraš in ji dodaš provansalske začimbe. Ponev odmakneš z ognja in postrežeš 😋

Piščančji “golaž”

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Krompir 100 – 150 g
  • Koren
  • Paprika
  • Mezga
  • Piščanec 250 g
  • Lovorjev list

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju v kozici popražiš na olju.
  2. Piščanca narežeš na majhne kose in ga vržeš v kozico, ter pražiš, dokler se ne obarva bele barve.
  3. Umes stehtaš in olupiš krompir. Tega narežeš na manjše koščke in ga dodaš v kozico. Ravno tako na manjše kose narežeš tudi papriko 😀
  4. Enako na tanjše kolute narežeš sedaj še koren in ga prav tako dodaš v kozico.
  5. V kozico doliješ malce mezge 🙂
  6. Vse skupaj zaliješ s skodelico vode in dodaš še lovorjev list. Kozico pokriješ in vsebino zavreš, potem pa na zmernem ognju kuhaš 30 – 40 min.

Piščančji “golaž” se odlično poda v kombinaciji z domačim kruhom 😋