golaž – Modri kotiček

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

PRIPRAVA:

Stehtaš krompir, ga olupiš in narežeš na manjše kose.
V posodi na olju pipražiš čebulo in česen. Potem jima dodaš na kocke narezano goveje meso (mesno obreži, če je na njemu loj 🙂). Pražiš, dokler se meso ne obarva.
V posodo dodaš krompir in doliješ približno dve skodelici vode, ter nekaj mezge. Plin pojačaš, da začne vreti.
Sedaj na kolobarje narežeš korenje, ki ga dodaš v posodo. Dodaš še lovorjev list, pomešaš in pokriješ s pokrovko. Na zmernem plinu kuhaš 40 min.
Po preteklem času, golažu primešaš mleto rdečo papriko, sol in poper. Z tlačilcem za krompir vsebino v posodi malce pretlačiš.
Če je golaž prevoden, mu vmešaj nekaj moke, čene mu pa dolji nekaj vode 😉

Golaž in polenta je ta prava kombinacija… no, prav tako lahko v to kombinacijo dodaš še kruh 😋

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

PRIPRAVA:

Najprej sesekljaš čebulo in česen. Potem daš na ogenj kozico v katero naliješ malo olja in vanjo streseš čebulo in česen, ter ju popražiš dokler se ne razpustita. Zatem v posodo daš še meso in ga pražiš dokler ne dobi barve 🙂
Nato dodaš mezgo in mleto rdečo papriko, ter žlico moke. Fajn mešaš, da ne bo nobenih grudic. V lonec nato zliješ še polovico skodelice vode, namečeš par lovorjevih listov (no, dva bota čisto dovolj 😉), pomešaš in pokriješ s pokrovko. Na majhnem ognju kuhaš 2 – 3 ure (ravno zaradi dolgega časa kuhanja, je super, če si polovico golaža shraniš v skrinjo za naslednjič – v tem primeru uporabi 500g mesa, namesto 250g 🙂).
Po preteklem času, na štedilnik postaviš še manjšo posodico, v kateri skuhaš polento. Postrežeš 😉

Oznaka: golaž