Kategorija: Recepti

Polnozrnata kruhova štruca in puran v jogurtovi omaki 😋

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Puran 250g
  • Grah
  • Čebula
  • Česen
  • Kruh
  • Jajce
  • Gorčica
  • Mleko
  • Jogurt
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Najprej narediš zmes za kruhovo štruco po tem receptu (polnozrnato različico narediš tako, da namesto belega kruha, narežeš polnozrnatega 😉)
  2. Nasesekljaš čebulo in česen in ju na olju popražiš v ponvi 🙂
  3. V ponvo zliješ malo vode in daš vanjo mariniranega purana (mariniram ga z soljo in poprom). Kuhaš na srednjem ognju dobrih 15 min. Vmes purana obrneš, da se skuha še na drugi strani.
  4. Po 15 min dodaš še malce graha iz pločevinke in jogurt (približno 180 ml).
  5. V omako dodaš še nekaj drobtin, da jo ravno prav zgostiš. Potem jo še soliš, popraš in ji dodaš še nasesekljan peteršilj 🙃
  6. Ko je kruhova štruca skuhana, jo narežeš in zraven dodaš še purana z omako. Pa dober tek 😋!

Rezanci z gobicami, korenjem, grahom in piščancem 🍝

Published on by Anja Mrak2 komentarja

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Piščanec 250g
  • Gobice
  • Koren
  • Grah
  • Čebula
  • Česen
  • Jajčni rezanci 50 – 100g
  • Paradižnikov koncentrat

PRIPRAVA:

  1. Nasesekljaš česen in čebulo, ter ju popražiš na olju v ponvi 🙂
  2. Na majhne kose narežeš koren in gobice, ter ju daš v ponev. Zaliješ z vodo in pojačaš plin, da voda zavre.
  3. Mariniraš piščanca in ga narežeš na manjše koščke, ter ga dodaš v ponev. Potem jo pokriješ s pokrovko in zmanjšaš plin. Kuhaš približno 20 min (piščanec vmes obrni 😉).
  4. Medtem daš na plin vodo za jajčne rezance. Te odtehtaš in ko voda zavre, jih vržeš v njo 😀
  5. V omako v ponvi dodaj nekaj paradižnikovega koncentrata in ga vanjo vmešaj.
  6. Prav tako omaki sedaj dodaš še nekaj graha iz pločevinke.
  7. Omako še soliš in popraš po okusu in ji dodaš še provansalske začimbe, ter peteršilj.
  8. Ko so rezanci skuhani, jih vmešaš v omako in postrežeš 😉

Domači hamburgerji 🍔

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

  • Mleto meso 250 g
  • Kajzerice:
    • Moka 300 g
    • Kvas 5 – 10 g
    • Voda 180 ml
    • Sladkor 10 g
    • Sol 5 g
  • Zelenjava, s katero boš napolnil hamburgerje – jaz sem uporabila: paradižnik, solato, kisle kumarice, rdečo papriko
  • Jajce po želji
  • Ajver po želji
  • Gorčica po želji

PRIPRAVA – KAJZERICE:

  1. V posodo daš moko, sladkor, sol, kvas in vodo. Maso zgneteš z rokami ali pa s pomočjo mešalnika. V kolikor je testo presuho, mu dodaš še malo vode, če je pa premokro, pa še malo moke.
  2. Testo v posodi potem pokriješ s krpo in ga pustiš vzhajati 60min.
  3. Nato testo natrgaš na približno enako velike in težke kose, ter jih oblikuješ v obliko kajzerice (torej v obliko krogle) 😀
  4. Kajzerice potem daš na pekač (pekač prej prekri s peki papirjem) in jih znova pokriješ s krpo, ter jih pustiš vzhajati za 30min.
  5. Ta čas pečico segreješ 200 stopinj 🙂
  6. Ko kajzerice vzhajajo, jih daš v pečico in pečeš približno 10 – 15min.
  7. Ko so pečene, jih daš v posodo in pokriješ s krpo, da bodo ostale tople in hrustljave 😉

PRIPRAVA – PLESKAVICA:

  1. V posodo daš mleto meso, ki mu vmešaš sol, poper in provansalske začimbe.
  2. V ponvi segreješ olje in iz mletega mesa oblikuješ manjše polpetke. Te potem daš v ponvo in jih popečeš ene 5min na eni strani, potem pa še ene 5 min na drugi (pazi, da bo meso tudi v sredini pleskavice spečeno 😉).

PRIPRAVA – POLNILO:

  • Zelenjavo, s katero boš napolnil hamburgerje, narežeš na manjše kose 🙂

Brezmesna ječmenovka 🥣

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Krompir 200g
  • Ječmen 50 – 70g
  • Čebula
  • Česen
  • Koren
  • Bučka
  • Zelena
  • Paprika
  • Fižol
  • Peteršilj

PRIPRAVA:

  1. Najprej stehtaš krompir in ga olupiš 🙂
  2. Nasesekljaš česen in čebulo, ter ju popražiš na olju v ponvi.
  3. Čebuli in česnu dodaš na kose narezan koren in krompir. Vse skupaj zaliješ z vodo, pokriješ s pokrovko in zavreš. Ko vsebina v loncu zavre, plin zmanjšaš in kuhaš približno 10 min.
  4. Vmes na kose narežeš zeleno, papriko in bučko, ter odtehtaš ječmen. Te po 10tih minutah dodaš v lonec. Pomešaš in malem/srednjem plinu (glej, da ječmenovka rahlo vre) kuhaš 25 – 30 min.
  5. Po 30 min ječmenovki dodaš še malce fižola iz konzerve.
  6. Vse skupaj potem malce pretlačiš, v kolikor pa imaš v ječmenovki raje večje kose zelenjave, ta korak preskoči 😉
  7. Ječmenovko še soliš in popraš po okusu. Na koncu pa ji za piko na i dodaš še nekaj sesekljanega peteršilja 😀

Bučkina omaka in piščanec

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Bučke
  • Drobtine
  • Piščanec 250 g
  • Pašta 50 -110 g
  • Čebula
  • Česen

PRIPRAVA:

  1. Nasesekljaš česen in čebulo, ter ju popražiš na olju v ponvi. Dodaš jima na tanke kolute narezano bučko. Vse skupaj zaliješ z malce vode, pokriješ in na zmernem ognju kuhaš 10 min.
  2. Piščančje zreske soliš in popraš, ter jih po 15 min daš v ponvo. Na vsaki strani, na zmernem ognju in pokrito s pokrovko, jih kuhaš približno 5 – 10 min 🙂
  3. Umes daš vreti vodo za pašto.
  4. Po preteklem času, omako v ponvi še soliš in popraš, ter ji dodaš nekaj drobtin. Omako še zavreš in jo odmakneš z ognja.
  5. Ko je pašta skuhana, ter jed postrežeš 😉

Mesni burek

Published on by Anja MrakKomentiraj

Recept za ne masten burek 🙂

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Vlečeno testo
  • Mleto goveje meso 250 g
  • Čebulo
  • Česen

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen in ju v ponvi popražiš. Nato jima dodaš mleto meso, ki ga na zmernem ognju pražiš dokler se ne obarva.
  2. Pečico ogreješ na 200 stopinj celzija 🙂
  3. Odpreš zavoj vlečenega testa in v okrogel pekač, ki ga predhodno namažeš z oljem (ali pa uporabiš peki papir), najprej postaviš prvo plast vlečenega testa. Nanj streseš nekaj mletega mesa. Potem na mleto meso postaviš nov sloj vlečenega testa, na katerega znova razporediš nekaj mletega mesa. Ta postopek ponavljaš dokler ne porabiš vsega mesa. Na koncu, za zadnji sloj, uporabiš vlečeno testo. Tega zapogneš v pekač. Jaz sem burek še obrnila, tako da je zgornji sloj, torej zadnji sloj, bil na dnu.
  4. V pečici pečeš okoli 30 – 40 min 😉

Zelenjavni rižek in puran

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Riž 50 -100 g
  • Grah
  • Koren
  • Puran 250 g
  • Mezga
  • Čebula
  • Česen
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Koren narežeš na zelo tanke kolutke in ga daš kuhati v vodo
  2. Stehtaš riž in tudi tega ga daš kuhati
  3. Na drobno sesekljaš čebulo in česen in ju popečeš na olju v ponvi 🙂
  4. Ko se razpustita, jima dodaš purana. Tega z obeh strani popečeš, da se belo obarva, potem pa v ponev doliješ polovico skodelice vode. Dodaš še pljunec mezge, pomešaš in pokriješ s pokrovko. Kuhaš 10 min na majhnem ognju 🙃
  5. Ko sta riž in koren skuhana, koren umešaš k rižu. Prav tako rižu umešaš še grah iz pločevinke. Riž še soliš in popraš.
  6. Nato se posvetiš omaki v ponvi. Vodi z mezgo vmešaš drobtine, da omaka postane ravno prav gosta. Omako še soliš, popraš in ji dodaš provansalske začimbe. Ponev odmakneš z ognja in postrežeš 😋

Njoki in zrezki

Published on by Anja Mrak3 komentarji

Njoke narediš po tem receptu 😉

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Koren
  • Rdečo papriko
  • Gobice
  • Goveje zrezke 250g
  • Čebula
  • Česen
  • Mezga/paradižnikov koncentrat
  • Lovorjev list
  • Drobtine
  • Gorčica

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju na olju v ponvi popražiš.
  2. Na tanke kolute narežeš koren in ga dodaš čebuli in česnu. Zaliješ z malce vode (cca. pol skodelice) in na zmernem ognju kuhaš 10 min 🙂
  3. Vmes fajn pretolčeš goveje zrezke, jih soliš in popraš in po 10 min jih dodaš v ponvo.
  4. Prav tako v ponev dodaš še malce vode in vanjo vmešaš nekaj paradižnikovega koncentrata (v kolikor za kuhanje uporabljaš mezgo, ti vode ni potrebno doliti, saj bo omake verjetno dovolj, ko v ponev dodaš nekaj mezge 😉).
  5. V omako primešaš še majhno žličko gorčice. Dodaš še lovorjev list in pokriješ s pokrovko. Na srednjem plinu kuhaš vsega skupaj 40 min.
  6. Ta čas narežeš še papriko. Po 20 min meso obrneš in v ponev streseš narezano papriko in nekaj gobic iz pločevinke. Nato ponev znova pokriješ s pokrovko, ter kuhaš še ene 5-10 min.
  7. Po preteklem času, v kolikor je tekočine v ponvi premalo, jo vanjo še malce dodatno vliješ. Za piko na i, pa omako malce zgostiš, in sicer tako da ji vmešaš malo drobtin. S tem ji tudi dodaš boljši okus 😉
  8. Ponev odmakneš z ognja in postrežeš. Pa dober tek 😋!

Bela polentka s puranom

Published on by Anja MrakKomentiraj

RABIŠ:

(količina sestavin je primerna za dve osebi)

  • Puran 250 g
  • Pšenični zdrob 50 – 100 g
  • Korenje
  • Bučka
  • Grah
  • Česen
  • Čebula
  • Drobtine

PRIPRAVA:

  1. Najprej nasesekljaš čebulo in česen, ter ju v ponvi popečeš 🙂
  2. Nato na tanke kolobarje narežeš korenje in bučko in ju dodaš k česnu in čebuli. Meso soliš in popraš, ter ga daš v ponvo. To pokriješ in na majhnem/srednjem ognju kuhaš 15 – 20 min.
  3. V drugi posodi zavreš vodo in pripraviš pšenični zdrob. Ko je ta skuhan, ga odmakneš z ognja in pustiš na strani za pozneje.
  4. V ponev po 15ih minutah dodaš še nekaj graha iz konzerve. Prav tako doliješ malce vode in potreseš nekaj drobtin. Soliš in popraš, fajn pomešaš in počakaš, da omaka zavre. Nato ponev odstaviš iz ognja in postrežeš 😉