Recept za polnozrnato štruco iz avtomata za kruh 🙂

RABIŠ:

• Voda 360ml
• Polnozrnata moka 170g
• Polbela moka (T 850) 380g
• Sladkor 10g
• Sol 7-10g
• Olje 15-20ml
• Kvas 5-8g

POSTOPEK:

1. Mešalno posodico daš na vago, da jo najprej stariraš. Potem vanjo vliješ vodo.
2. Nato v vodo streseš najprej polbelo moko, potem pa polnozrnato (ali pa v obratnem vrstnem redu 😉).
3. V moko z žlico narediš jamico in vanjo natrosiš sladkor in kvas.
4. V posodico dodaš sol (ob rob oziroma samo ne v jamico, kjer je sladkor in kvas 🙂).
5. Nakoncu pa doliješ še olje.